第三十一章 开业(2)
此时爱斯迷尔门前已经围满了人，不说水泄不通也差不哪去。 张北看到这里，不是高兴，而是忧心忡忡。 他今天准备的不充分，没想到会来这么多人，看来只有让蛋糕师出来一起帮忙了！ 本来张北觉得收银台两个人就够，不过看着今天的场面，两个人貌似还真不够！！没办法，张北连忙临时调来一人帮忙，三人应该能应付过来。 就在张北焦头烂额的指挥时，他看到了张宏远和刘雨琴。 张北也管不了三七二十一，连忙让着父母过来帮忙，先把今天应付过去再说。 张宏远和刘雨琴自从张北走后一直聊到七点半，随后起来简单收拾下，就来到门店。 他们想看看儿子的生意怎么样，不亲眼看着，心里始终像是有一块大石，压得他们喘不过来气来。 当他们来到门店前就被眼前的景象惊呆了，这也太火爆了吧？貌似比买炸麻花的人还要多！！ 他们二人费尽九牛二虎之力，才堪堪挤到前排！如果不是他们说是店内的员工，其他排队的人绝对不会让道的。 张宏远和刘雨琴的到来，倒是暂时解决了人员不够的危机。 张北之前打算门店里和门店外同时营业，不过还是打消了这个念头。如果门店内也营业，绝对会水泄不通，到时候别说消费者去付款，就连服务员动一下都费劲。 他急忙把屋里所有的服务员派遣出去，还有收银机也抬了出来，这样就有两台收银机了，应该能应付过去今天的场面。 随着一排排烤好的面包放到货架子上，排好的队形瞬间崩溃，都向前狠狠的挤去，把在妈妈怀里的孩子挤得嗷嗷大哭。 张北看到这里瞬间冷汗就下来了，他娘的，可千万不要发生意外事故啊！张北心里祈祷着。 这样下去也不是办法，张北急忙找来了喇叭，声音调到最大，开始喊道：“大家不要挤，排队一个一个来，人群里有孩子和老人，安全第一。” 一连喊了十多遍，人们才算慢慢的重新恢复队形，不在出现拥挤的状况。 张北这才擦了擦额头上的冷汗，好在没有出现什么变故！！ “妈妈～我要带火腿肠那个面包，看着一定很好吃……”小女孩的声音透着清脆，这样的小要求，做妈妈的怎么可能不满足？ “给我来一个肉松面包，还有那个毛毛虫，还有那个法式多拿……”一名中年男子可没少买，两个袋子装的满满的，消费没有个百八的下不来。 “服务员，给我办一张500元的充值卡。”一名三十多岁的妇女，拿着钱喊道。 “给我也办一张……” 看着火爆的场面，张北心头的大石终于落地儿！ 虽然他很自信爱斯迷尔能火，可那只是他的想象而已，毕竟张北提前七年把店铺开起来。 七年后的消费水平可不是现在可比的，前世的爱斯迷尔的烤面包定价平均五元左右。 这一世的张北把平均价格还提高了不少，刚才一位男士选的法式多拿就12块钱一根。 不过看到今天的场面，张北觉得担心多余了，只要面包口感好、味道鲜美，十多块钱对于现在的消费者，还是能承受的起的。 在口感和味道上，张北十分有信心的。因为他烤的面包，都是后世好俐来的精品面包。 当然也有不是的，十块钱以下的是爱斯迷尔的配料，十块钱以上的是好俐来的做法和配料。 只用了半个小时，货架子上的面包一销而空。 无论是十块钱以下的还是十块钱以上的面包，全部被卖光。 这还是在服务员业务不怎么熟练的情况下，如果服务员业务在熟练点，收银员的速度在快些，只要二十分钟，就会被卖光的。 好在屋里还有不少烤好的面包，张北随后吩咐服务生和服务员往店外的货架子上搬运。 后面没有买到面包的人群看到这里送了口气，还好，面包还有，没有彻底卖光。 有买到面包的迫不及待打开尝了一口，随后“哇——”的一声，急忙去重新排队。这样的人不在少数。 不用他们评价面包味道多么多么鲜美，看他们的变现，其他人就觉得这面包味道绝对不会差，不然他们为什么会重新排队？行动说明一切。 看到这里，张北欣慰的笑了，这不是正是他要的吗？ 一桩生意想做的长远，最主要的就是靠回头客。 指着做生意让人来捧场，那你的买卖也离关门大吉不远了。 特别是西风这样的贫困的小县城，外来的客流量基本没有，全都指望当地人的购买力。如果你的东西做的不好吃，下次就别想再让消费者掏钱买单，哪怕你卖的在便宜也是一样。 看情况差不多了，张北再次拿起喇叭喊道：“本店开业头三天，充值100元送50元；充值200元送100元；充值300元送150元；充值500元送300元；此活动仅限三天，如果大家想买购物卡的抓紧时间。这三天，爱斯迷尔每天仅限500张购物卡，大家听好，是每天仅限500张。” “还有本店的的面包绝对是现烤现卖，如果今天剩面包了，我们会销毁，绝对不会送上货架的，这点我向大家保证。”张北对这点信心还是有的，一天卖出多少面包他会控制量的，就是每天六点后，绝对不会在烤面包了，哪怕有人要买。 后世所有的烘培坊都是这么干的，他们可不想因为几个顾客，就烤一箱面包，那是资源浪费。 人群里听到张北的喊话，购买的欲望更加强烈。而购买的充值卡的人也渐渐多了起来，很怕晚了连充值卡会被卖光。 当时间来到十二点时，现烤的面包已经供不上卖了，就连早晨烤的那些面包也已经卖光了。 好多人都在翘首期盼面包能快一点出炉，他们有的人等的肚子“咕咕”直叫。 趁着这个时间，张北给员工一人买了一份盒饭对付一口。看来三天活动结束后，应该招聘一个厨师了。 张宏远和刘雨琴也忙坏了，他们累的满头大汗，可心情还是很高兴的，就算他们在不懂也知道这么多人排队买面包意味着什么。 这里面最贵的面包定价为20元，可就是这么贵，还是依然被卖光。 他们就不懂了，面包卖这么贵还有人买？ 可眼前的事实在告诉他们，这些都是真的，还真有人购买，还不是一两人，而是一堆人，不然面包怎么供不应求了？！