第22章 深度与广度
傻柱就把饭做得了，杀了鸡，按着娄母的话，一只鸡，厨子能做出几道菜。是不是有新的创意，都是考查厨子重要的指标。 谭家菜是富贵菜那是真的，但谭探花是文化人，文化人就爱没事出个题，人家把首诗做成花，谭探花就把一种食材做出花。所以一只鸡，能做多少菜；一条鱼能怎么做？这都是文人菜的题目，也是考验厨师想像力，还有基本功的。 等着上了桌，娄董看看一桌子菜，点点头，夹了一块鸡皮做的了小凉菜。 把鸡皮小心的除下，平锅不放油，小心的铺平小火给烘培成脆薄片，掰成不规则小片，和黄瓜、黑木耳凉拌，口感一下子就有了提升。这是傻柱自己的创意，专心的做了菜之后，好像把之前的不快都放下了。 娄董点点头，抬头看着傻柱：「你上班八年了，还是八级厨师？」（就是基本级） 「是，我脾气不好，再说，厨师考级不在厂里考，要去劳动局。」傻柱有点尴尬了，之前觉得考不考的，他在厂里也是头一份，不在乎那什么级。 不过，看娄董那眼神，还有刚刚的事，想到，若是自己聪明点，怎么会被人骗得那么惨，让自己妹子受这么多苦？所以这会子，他也真的觉得，自己前八年，真的白过了。所以大家说的也没错，自己就是傻柱！ 「你阿姨说，你问他，厨子要不要有学问。你来了两天了，感觉怎么样？」娄董想想看，又问道。 「是，之前我跟我爹学，我爹手艺其实现在看，也都传给我了。慢慢的就是让我自己琢磨了，不过现在看看，这几年，我真的荒废了。」傻柱老老实实的答着。 这几天真的想了很多，因为娄母这几天讨论厨艺时，他发现每一步，何大清都是教过的。这也是刚刚听到妹妹去找何大清，没发大脾气的原由。但由此，他发现自己基本功也没自己想的好。娄夫人看他切菜，随口说，厨子的基本功也得拳不离手，曲不离口，富贵菜的刀功摆盘，那是有美学基础的。而他这些年，真的除了客餐，他都拿个茶缸子歪着打盹。 「所以，看到没，文化这个，更多的是思想。你开始思考了，于是你一下子就开始反思了。」娄董笑了，「不过，还不够，文化程度还是太低了，你思考的深度不够。你看，你是做的谭家菜，谭家菜是什么，富贵菜！你为了好烘培，于是用的大块的鸡皮，但是这么掰碎，一下子，这菜档次就下来了。色香味，色排第一。」 娄董把鸡皮夹出来，大大小小，现在被佐料浸了一下，金黄色的鸡皮碎，大大小小的，这会子就显得有点没什么看相了。 「所以还是得去学习。」傻柱也夹了一小块，因为是掰开的，四周都是面，都有孔隙，吸入了佐料，除了没看相，也软了、咸了。忙点点头，表明受教了。这道菜，可以当家常，但作为谭家菜的创新菜，失败了。 「厂里给我的回话是，你三个月试用工资27.5，按着基础大厨给的；三个月后，就是八级厨师33.5了。」娄董夹了一块芙蓉鸡片，慢慢悠悠的说道。 傻柱和何雨水一块抬起头，那一年的时间，中间就差了好几百。加上了何大清的寄出的钱，这里头，就已经上千了。 两人都沉默了，何家兄妹两个人都不知道该怎么面对他们尊敬的一大爷。原来这八年，他一直在欺骗自己。他们觉得钱不是最重要的，重要的是不知道怎么面对。 娄爸、娄妈相视一笑，他们俩都是老狐狸，他们见的人多了去。看他们兄妹这样也就知道。这俩全是善良，且懂得感恩的孩子。 「准备怎么做？」娄董看看傻柱。 「您说呢？」傻柱这几天也算是和娄董夫妇熟了，忍不住也把他们当自己人。 「我 问的是你，你的事。」娄董才不说呢，现在他可是把他当未来女婿一般考查，自不能任他当傻子。自己闺女已经够傻了，再来个傻子女婿，他真的不用活了。 「我得问问一大爷为什么这么做？」傻柱低头想想，还是轻轻的说道。他和雨水一样，有点轴，凡事，他还是想要一个说法。我可以吃这个亏，但不能被当傻子。 「若是他说，怕你年轻乱花钱，于是帮你们存着。等你结婚时，再给你们呢。」娄董牵了一下嘴角，这时代，一个院住着，几十年的老邻居，而易中海还是一大爷，他这么说，其实也说得过去。只要那钱还在，他就能这么说。哪怕没有单独的存折。 傻柱回头看看何雨水，想想看，「你说呢？」 「你相信？」何雨水可是初中生了，当然，毕竟还小，还是气盛些。 「不管相不相信，我们也不能说不信。」傻柱苦笑了一下。刚他做菜时，其实也想到了这个，拿出汇款单，一大爷就能这么说。而且他还不能追究，一追究就是白眼狼，不懂得感恩。 再说大院的习惯是，凡事内部解决，不给街道和公安找麻烦，不然就是给大院抹黑。在这种指导思想下，他们想让傻柱柱他们屈服，有的是法子。除非他们不住了，不然，这个亏，他们吃定了。 「那你怎么让他退钱？」娄小蛾忍不住问道，她现在也不是之前的傻白甜了，不，应该说，她还是，但是，她在这对兄妹，还有秦淮如的身上，看到了不一样的东西，这些都让她多了很多的思考。 她听懂了父亲和傻柱的话，虽说很气，可是没法子。但是钱总得要回来吧？ 「现在就不是钱的事。」傻柱揉了揉自己的脸，他有点困惑，也很心碎。但这时，他还真的啥也不能说。 再说了，现在问题是怎么捅开，只要捅开了，一大爷必是要退钱的。但是怎么捅？会不会让人说他白眼狼。这是不信一大爷的操守，一院子的人能把他们兄妹用唾沫星子给淹了。明明他们是受害者，到后来，就成了他们长大就不认人了。 免费阅读. epzww3366xs80wxxsxs yjxs3jwx8pzwxiaohongshu kanshubahmxsw7cctbiquhe