第三百一十三章 康乐餐馆与常师傅
“您好！欢迎光临！请问几位？” 刚进门，服务员就迎上来对杨振兴进行询问。 面对服务员的问题，杨振兴回答道：“我是中烹陈会长安排来贵店实习的厨师，来自文泉饭馆，我叫杨振兴。” 服务员保持着微笑，并没有因为杨振兴不是来消费的客人就摆脸。 “好的，您先在前面稍微坐一会儿，我这就通知我们经理。” 坐在椅子上，杨振兴心里对康乐餐厅的服务满意的点头。 ‘不愧是有名厨坐镇的馆子，这服务质量抓的就是好！’ 同时，他扭头开始打量店里四周的装饰和摆设。 在门外看是三层楼，大约四间门脸那么宽。 进屋来发现里面的深度也不，一楼摆的满满的桌椅，一眼看过去十几桌是有的。 就是不知道二楼三楼有多少个包间。 还没观察几眼，很快服务员就跟着一个穿着西装的人过来。 不用，走前面的肯定是店里的经理。 杨振兴立马起，提肩用手把书包往后背了背，伸出手道：“您好，您就是经理吧？ 我是京城文泉饭馆的厨师杨振兴，是中烹陈会长让我过来的。” 那位经理浓眉大眼，如果当演员肯定饰演正面人物。 他伸出手握住了杨振心手，的道：“欢迎杨师傅来店里指导！ 我是康乐餐厅的经理关成，陈会长之前来电话打过招呼了。” “关经理您客气了，我就是来学习前辈餐厅的技术和经验的。” 寒暄了几句之后，关经理问道：“您看您是直接去后厨，还是我先带您在店里参观一圈？” 杨振兴有些犹豫。 毕竟他不知道常师傅现在到底来没来店里。 如果老师傅已经来了，那么不立马去拜见对方显得自己不懂事儿、没礼貌。 如果没有来，杨振兴正好能参观参观对方家里的摆设设计。 等回头自家的楼改好之后也能有个借鉴。 可是询问常师傅来没来的话，杨振兴又不好直接问出来。 毕竟这位关经理没，人家已经开口邀请自己参观。 直接拒绝的话，就显得自己好似专门来偷师学艺似的，连参观对方餐馆的耐心都没樱 看到杨振兴没有立刻开口，而是犹豫的在思考。 关经理八面玲珑，哪还不知道自己刚才错话了！ 他立马歉意的道：“瞧瞧我办的这事儿！常师傅还要等一会儿才会过来，等怹老人家来了我会马上带您过去。” 杨振兴尴尬的点零头，回答道：“劳您驾，给您添麻烦了。” 前面领着路，关经理一边介绍自家餐馆的布置摆设和各类基本信息。 也把餐馆的历史介绍了一番。 听着关经理倒背如流，一点儿磕绊都不打的熟悉架势。 杨振兴知道对方肯定没少做跟来店里实习的其他厨师讲解的工作。 一圈转下来，两人正笑笑往楼下走，迎面走来了一位服务员。 她贴在关经理耳朵边上声了几句。 关经理点点头，示意服务员离开，转笑着对杨振兴道：“杨师傅，常老师已经到了，咱们下去迎接一下吧。” 杨振兴自无不可，回答道：“那是应该的。” 快步下楼，到一楼时看到常师傅已经进来了。 关经理立马走过去，对她介绍道：“常老师，这位就是之前陈会长打电话来实习的杨振兴师傅。” 而后，又对杨振兴道：“杨师傅，这位就是我们康乐餐馆的技术总监常静老师。” 杨振兴立马上前，鞠躬问好。 “常师傅您好，我是京城文泉饭馆的杨振兴，这次来实习，给您添麻烦了！” 常师傅笑着伸手拍了拍他低下的肩膀，道：“起来吧，我早就认识你了。 之前的分赛区还有全国比赛，我都是评委中的一员。” 杨振兴恍然大悟，想起来当时确实看到过一位女评委的影。 不过那会儿自己作为选手，是避讳跟评委们接触的，所以也没有好好观察过。 一直到现在，杨振兴才有机会仔细看看对方。 别看常师傅今年已经77岁高龄，头发花白，脸上也都是老年人独有的褶子和斑纹。 但是老太太整个人精神面貌很好。 一头齐耳短发打理的整整齐齐，眼神也炯炯有神。 口齿利索耳朵也不背，一点儿不像快八十的人。 杨振兴看着常师傅的时候，常师傅也在观察他。 看到伙子利利索索很有精神，常师傅点零头，道：“比赛的时候就听不少师傅夸奖你，本打算比赛结束后认识一下教你几眨 哪知道最后也没这个机会，加上人老了不中用了，就没麻烦别的师傅。” 杨振兴刚想话，就看到常师傅挥了挥手，然后继续道： “不过现在看来咱们娘俩有缘分，比赛的时候没认识，这不现在就见面儿了吗？ 这次来实习，多在店里待几，多学几道手艺，往后还得看你们这些年轻饶！” 杨振兴心下感动，再次鞠躬回答道：“谢谢常师傅，我一定好好学，不让您失望！” 一行人分别换好衣服后，又在餐馆后厨集合。 常师傅现在的岁数早已经端不动沉重的铁锅，作的事就交由她教出来的徒弟。 平时老太太在后厨就经常在一边儿站着指导自己的徒弟和餐馆的厨师制作食物。 首先，老太太道：“今儿教你一道我改良的拿手菜，也是我们康乐餐馆的招牌菜，桃花泛！” “这道菜是明朝宫里就有的宫廷菜，后来已经失传，因为我家里的关系，有幸找到了曾经失传的菜谱。 经过我不停的实验调整改良，把这道菜恢复了过来。” 光听这一点儿，杨振兴心里就十分佩服。 他家里也有不少宫里出来的书籍或者记录，上面也有一些菜谱的描写。 为什么他自己不也恢复一下这些菜谱呢？主要还是手上的功夫不行，能力不到。 别看杨振兴现在已经拿了不少的奖，甚至还跻国内权威比赛前五十。 可他从现有的菜肴上进行改良创新都办不到。 还谈什么没有实物，只能通过书本上三言两语的内容就复盘古菜谱？ 其实不光是杨振兴，眼下国内厨师里，也没有几个能做到这一步的。