第三百六十九章 最后布置
随着忙碌的准备，转眼间，距离二十二号的冬至就只剩下不到一周时间。 小半个月过去，新楼那边味道没有像刚装修完的时候那么呛人。 除了包间还需要再晾晾，前厅大堂基本没太大味儿了。 本来计划着就是十二月份能开业。 虽然因为最近突然降温，太冷的关系通风效果不好。 不过看现在的情况，元旦当天开始营业是不会有太大问题的。 看过新楼的情况，杨振兴立马联系了一辆面包，把煤市街店进的好几十袋子面粉转移到了这边。 他打算元旦当天售卖饺子，放到新楼这里。 一楼有足够大的空间，让客人们能在屋里排队，避免站外头挨冻。 即使有堂食的，觉得一楼太乱，也能到二楼的大厅里来。 万事俱备，杨振兴让刘建业在煤市街店门口张贴告示。 告诉客人除了这家店在冬至前开始提前售卖饺子之外，骡马市的新楼那边也会开售。 万一回头这边排的队伍太长，可以让大家走两站地儿去骡马市购买。 地方大不说，杨振兴还打算把饺子师傅主力放在这里。 说不定走点儿路，要比排队等花更少的时间能买到饺子。 “钱师傅，您带着之前商量好的人这几天先过去骡马市街那边儿熟悉熟悉环境。 这马上就要冬至了，这两天该逐渐的行动起来了。” 管理会议上，杨振兴开始布置最后的安排。 钱师傅点点头，表示自己明白了。 “好的，一会儿回去我就告诉他们明儿换地方上班儿。” 这边安排好了，杨振兴一扭头，看着吕卫红说道：“红姐儿，您也开始分批带着服务员过去吧。 这次冬至饺子销售，在熟悉环境的同时，也能磨合队伍，茶楼补疏。 让新人抓紧时间锻炼锻炼，等过两天正式开业了别掉链子。” 吕卫红肯定的回答道：“我明白了，一会儿我会跟几位楼层经理和组长领班开会布置。” 杨振兴点了点头，继续说道： “等员工陆续过去上岗，煤市街这边的店员工就要恢复原来的上班时间，取消两班倒。 员工的情绪还有其他问题也要及时发现及时处理。” “放心，这件事儿我早就安排下去了。” 吕卫红笑了笑，她心里丝毫不担心员工会出现‘由奢入俭难’的问题。 现在可不是店里求着服务员上班，而是服务员求着店里能不开除他们。 员工里传的转过年给交保险并非空穴来风。 早先杨兴盛在一次开会上就跟他们这些管理说起来过这件事情。 国人赚钱为了什么？ 一个未来自己孩子，一个为了以后养老。 孩子是第一位的，养老可以往后放放。 孩子有事情也多会毫不犹豫把自己养老的钱拿出来。 如果有养老保险，自己未来退休后能每月领到养老金，至少解决了自己一个后顾之忧。 既能赚钱为了孩子，又有保险保障养老。 他们这些进不了机关事业单位或者国营企业的普通人，哪里舍得走？ 到底还是明白人更多。 文泉春如果招聘贴出去交保险待遇，根本不愁没人来上班。 就算不可能一直在店里干下去，但能交几年保险也是赚的。 不知道吕卫红心里的想法，杨振兴还在安排其他人的任务。 这边刚说完，他又转头看着刘建业和张洪清问道：“几家报社的记者都联系的怎么样了？” 刘建业自信的回答道：“放心吧杨哥，早就联系好了，现在就等着通知过来采访了。” “恩。” 杨振兴满意的点了点头，继续说道：“咱们会提前准备一部分冻水饺。 所以在冬至之前，包这批饺子的时候就要把记者们请过来照几张相。 新闻不能等冬至过去了才发出来，日子都过了报道的再美也白搭。 这点儿你跟钱师傅怹们互相之间确认配合好。” “好的杨哥，记者那边还送点儿东西吗？” 杨振兴明白刘建业的意思。 虽然这次是两边都有好处的合作，但是稍微送点儿东西好让人在报道内容上面多美言两句。 思考了一下，他回答道：“来的记者让他们挑馅儿送一斤半斤的意思意思就行。 的马记者那边不是升官儿了吗？ 回头你多挑几个馅子的饺子给那边送过去，至于回头那边怎么分是怹自己的事儿。” 刘建业把话记在本子上，说道：“这事儿我会安排好。” 杨振兴“恩”了一声，又看向张寿海说道：“张爷爷，店里头您看看怎么宣传。 届时候配合着报纸报道一块儿，两边儿店都得顾到，这事儿您多费心。” 张寿海笑着说道：“好，我尽快让洪清整理一份计划出来，回头你看着通过了咱们就可以直接开始。” 冬至销售的事情到这里暂时安排完了。 一些细节方面的工作要等到布置下去的事情行动起来后，再随时发现调整。 不过会议到这里还没有结束。 杨振兴最后看着冯兴源还有杨红兵等人，说道：“除了饺子销售，炒菜部分也得行动起来。 按照之前计划好的，后厨分去骡马市街的人员回头跟着饺子师傅们一块儿行动。 也早跟过去熟悉熟悉新环境和新设备，毕竟很多布置跟现在后厨有很大不同。” 李明走了之后，杨红兵就成了店里除杨振兴之外唯一的灶头师傅。 原来开会都是李明说话，现在顶上来之后，杨红兵就没办法跟原来一样继续划水了。 他点头说道：“好，回去之后我立马开始安排。 当初从那边店里搬过来的一些厨具工具的，需要再搬回去吗？” 杨振兴想了一下，回答道：“搬回去吧，虽然那边儿都买了新的，但不准会缺点儿嘛，有原来的留着，也省得发现了再买。” 冯兴源现在表面上已经从自己徒弟的事情里走了出来。 他点了点头，附和道：“不光如此，这些天可以试着开始部分营业了。 如果真到冬至那天有人来吃堂食，可能不会只点饺子，也会点一些炒菜，这些事儿咱们都要照顾到。” 喜欢特级厨师请大家收藏：特级厨师更新速度最快。