第九百九十章 考评结束与最后一次擂台赛录制
虽然‘金童玉女’造型食雕并没有太大难度，但杨振兴雕刻完两个三十五厘米的作品，还是花费了快一个小时的时间。 考官们通过杨振兴的操作也看出了他在这上面的生疏。 丝毫不像之前四个内容，在制作时那种轻描淡写、挥洒自如的样子。 不过除了时间稍微久一些，技术动作上倒挑不出多少毛病，操作都十分标准。 一眼就能看出杨振兴是接受过专业训练的，只不过平时应该很少去练习这部分技巧。 其实最后这一项内容，对这次考评来说完全算得上可有可无。 对一般厨师而言，更看重的还是他们在红白案和灶台上面的表现。 如果仔细想想的话，就能得出答案。 大家平时了解和认识的、能叫得出名号来的，几乎不是炒菜师傅就是面点师傅。 除非特别了解，或者是业内人士，基本叫不出几个在食品雕刻方面有成就的大师。 哪怕有着‘中华雕刻第一龙’之称，‘赵派’食雕创始人赵惠源大师的名号，一般百姓也鲜有人听说过。 更不要提他在国内雕刻业内被尊称为‘赵派龙’的事情了。 之所以还安排这一项内容的考评，主要还是为了给那些在食雕上面有技术的厨师多争取一些分数罢了。 毕竟这样的考评就要做到一碗水端平，食雕怎么说也是厨艺的一种。 能表现的好自然会多加分，表现不好也不至于拖这次总成绩的后腿。 在杨振兴不知道的情况下，他阴差阳错的又侥幸躲过一劫。 不然就以他在食品雕刻上的水平，这次在成绩上绝对讨不了好。 随着杨振兴食品雕刻制作完成，这次考评到此结束。 想要知道具体结果，还得再过段时间，等京城烹饪协会那边把所有厨师的成绩统计出来以后，才会正式对外公布。 感谢了负责他考评的六位评委还有公证人员和烹协工作人员，杨振兴收拾好东西准备离开。 还没等他下楼，就被考官组里那位国家一级面点师喊住了。 “杨师傅请稍等！” 杨振兴听到有人喊他，回头一看，认出了是负责自己的考官，有些疑惑的问道：“请问您喊我嘛事儿？” 同时在心里，升起了一股警惕。 有道是‘防人之心不可无’。 这才刚结束了考评，喊住他的又是负责他打分的考官之一。 这时候两个人私底下就在考场外面碰面说话，很难不让人往其他方面猜测。 “正式介绍一下，我是西城培训中心的高级面点师郑元秋。” 杨振兴点点头，他不怀疑对方的身份，而且当初赴台表演时，代表队里也有西城培训中心的高级烹调师赵树风赵师傅。 这些年两个人一直都有联系，杨振兴也多少听对方提起过他们单位的一些师傅和事情。 对郑元秋的名字也算有所耳闻。 “郑师傅您这时候找我嘛事儿？” 看到杨振兴略带警惕的眼神，郑元秋哪里不会明白对方在戒备什么？ “请稍等一下！” 留下一句话，郑师傅又立马转身往回跑，没一会气喘吁吁的领着两名京城烹协的工作人员回来。 “好了，有这两位在，杨师傅也不用担心其他人怀疑。” 看到杨振兴表情稍微放松下来，他缓了口气，直接问道：“我喊住杨师傅主要是想跟你打听一下关于纸皮包子的事情。” 杨振兴恍然大悟，回答道：“这是我在泉城跟着崔义清崔师傅学的，听怹老人家说，这是跟一位滨州来考试的厨师学来的。 再具体的事儿我就不清楚了，如果您想知道更详细的东西，估摸着还得您过去跑一趟。” 得到了想要的答案，郑师傅轻松的点了点头。 毫不拖泥带水的说道：“谢谢杨师傅的信息，我回头会专程再去一趟，没有其他事情了，耽误你回去，别介意。” 杨振兴客气的说道：“您客气，如果还有其他想了解的，可以跟赵树风赵师傅联系，怹那边儿知道怎么联系我。” 再次道过谢，郑元秋干脆利落的领着两位请来的工作人员直接离开了。 杨振兴一边往停车场走，一边心里不由得十分感慨。 在他看来，这位郑师傅估计也是个十分热爱事业的人。 见到失传已久的面点重新出现在眼前，居然丝毫不顾及其他事情，完事以后立马跑过来跟他打听相关信息。 现在像郑师傅这样的厨师，在年轻人里面可以说越来越少了。 大家都在想着怎么能快点学出些东西，好立马去饭店里上灶赚钱。 什么研究厨艺、四处搜寻失传老菜谱之类的，没有几个人在乎，也就是这些上年纪的师傅才会如此。 …… 转眼间距离杨振兴考评结束已经过去快一周左右的时间。 央视那边再次打来电话，通知杨振兴去台里拍摄节目。 如果这次拍摄结束后能继续取胜，他将获得三次守擂胜利，成为节目第一位金牌擂主。 然后直接晋级年底开始的《首届电视烹饪大赛》复赛。 前几次吃过亏，这一次杨振兴为了防止节目组继续针对他搞事情，带着轮到做助手的李洋和王朝阳，很是下了一番功夫。 并且这一次，他们准备带着的材料，是之前几次参加拍摄最多，也是最齐全的一次。 这一次应战的对手换成了从羊城远道而来的粤菜厨师刘伟。 为了打探对方的消息，提前了解有什么拿手菜。 杨振兴还专门给黄振华大师的徒弟李自强打了一个长途电话询问。 从对方那里知道了很多信息，知道这位叫做刘伟的厨师很擅长烹制一些比较奇怪的食材。 当然奇怪也只是对其他地方的人而言，在粤省这道算不上有多奇怪。 不过是一些平时不常吃的养殖动物一类的的材料。 知道了这一点，让杨振兴在准备的时候更加充分，了解了许多食材做的菜谱，做好了万全准备。 可惜到了电视台，知道了这次的主食材之后，杨振兴才发现自己完全低估了节目组的下限。 他千算万算，就是没算到这次的主食材居然是这种东西！