第一千一百四十二章 接踵而来的难题
如果仅仅是这个消息，还不至于让杨振兴愁的心里发苦。 即便他们队伍里的厨师名气不如其他队伍，可有他跟白师傅等人在，完全能压的住阵脚。 而且对于自己在创新菜实力上的自信，让他们完全可以在菜品质量上弥补双方一些技巧上的差距。 但是，随后陆续传来的几个消息，却打得杨振兴有些措手不及。 首先第一个消息是奥组委和全国烹饪协会下发的补充通知。 通知里表明了这次奥运菜品竞赛，内容主要以传统菜为主、创新菜为辅，要充分展现传统菜的魅力，向世界展示真正的中餐。 说到底通过这次奥运的机会，全世界的目光全都投向国内，投向京城，大量的国外运动员、记者、游客纷纷汇聚京城。 你让人家来，肯定得把自家的东西拿出来招待吧？ 这样的好机会不好好的让歪果仁品尝一下真正的中餐是什么味道，到底有多么好吃，还等到什么时候？ 如果歪果仁吃不习惯，创新中餐这时候就到了登场的时机。 既然数千道传统中餐你都没几个吃得习惯的，那我们同样还有众多创新中餐可以让你找到适合自己味道的菜。 道理上完全讲得通，但对杨振兴而言并不是一个好消息。 他们本来厨师队伍实力就比那些顶尖团队逊色几分，还打算通过创新菜一较高下。 现在创新菜这张王牌被削弱七成，杨振兴真不知道该怎么和别人较量。 在这个通知出来的同时，基本判了他们无缘最后决赛的结果。 其次的一个消息，则跟奥运会餐饮服务有关。 郑师傅自从考察回去以后，就一直没有什么动静，并且回去后不久，就听说又带队去了其他地方考察。 但是郑师傅已经把这边的结果汇报上去，本以为会过段时间才会有消息。 结果郑师傅刚走，奥组委那边领导就通知杨振兴过去见面。 喊杨振兴过去的领导是京城奥组委运动会服务部副部长向女士，同时见面的还有服务部餐饮处处长抗处长。 在奥组委办公地点的一间小型会议室，两位领导和杨振兴见了面。 互相介绍过后，向部长开门见山的说道：“杨总公司的情况，郑师傅那边已经跟我们汇报过考察结果。 今天喊您过来，主要是想问问杨总有信心在奥运期间为一万八千名运动员和官员、五千名奥运会贵宾、三千名技术人员和裁判、七千名赞助商和客人。 还有两万多注册媒体、一万八千名员工和志愿者，还有成百上千万的国内外游客提供符合标准的餐饮服务吗？” 刚上来向部长直接抛出大炸弹制造压力，不过杨振兴并没有害怕。 他知道这么大的蛋糕，肯定不可能只交给一个人吃，肯定要分成小块给不同的企业。 而且现在文泉春餐饮公司三个品牌所有分店，每天招待的客人也不是小数。 只负责某一个部分的餐饮服务，是完全没有问题的。 他毫不却场，点头说道：“当然有信心，相信向部长和抗处长也应该看过报告，知道我们公司现在的配套设施多么完善，员工实力和数量多么充沛。” 抗处长和向部长一样，同样认真的看着杨振兴，说道：“杨总有信心是好事，但这种事不是嘴上说说就可以的。 首先食品安全这一关就卡死了许多人，能详细说一说你们公司的计划吗？” 抗处长说的话不是无的放矢。 一天内为上万人乃至数十万人提供一日三餐，关键是不能让人家运动员药检不过关。 也不能让新闻媒体记者在关键时刻拉肚子，让贵宾在看比赛的时候胃疼难受。 哪怕只接到其中一个部分的业务。 到底该准备多大厨房？需要多少厨师和员工？ 所有方面都必须面面俱到，因为一个环节做不好，搞砸了奥运会，受到灾难的可不止是企业本身，连国家上下也要受到牵连。 这些计划早在申请时就已经写明，杨振兴都背过了，不慌不忙的把公司的计划背了一遍，同时在一些地方进行了详细的解释说明。 听完后，向部长和抗处长都点了点头，但是两个人的表情却似乎并不买账。 就听到抗处长继续问道：“菜单方面，杨总是怎么安排的？生产、加工、运输环节都能做到完全跟踪监督吗？” 后一个问题还好，但第一个问题杨振兴是真没搞明白抗处长为什么这么问。 但他还是回答道：“菜单方面这次要接待世界各地的厨师，我本人经常参加国外比赛，也精通英、法、意、俄四国外语，知道改如何翻译。 从源头开始的追踪管理，其实我们公司早在几年前就完善了这方面的制度和规定。 我们有自己的种植基地，现在养殖基地也正在建设，预计今年下半年会正式投入使用。 我们还有自己的中央厨房，负责处理加工各种原材料，从区域、温度、卫生等方面，完全参照霓虹的标准设立，还有数十辆冷库车组成的运输车队。 这一点上两位领导完全可以放心，我保证随时突击抽检，也绝对不会有任何问题，如果有问题，我自愿退出这次竞标，同时接受相关部门处理。” “杨总，你们公司这一点我们在考察结果上看到了，在这方面组委会上下都十分满意。 但是菜单上的问题并没有您想象中的那么简单。” 向部长拿出了一份文件，开始给杨振兴解释起来。 原来早在去年，奥组委就向国际奥委会提交了奥运会期间的菜单，同时满腔抱负的想把中国饮食文化通过这次盛会发扬光大。 但现实却狠狠地扇了他们的脸。 因为京城奥组委提交的菜单菜谱，却成了奥运会历史上被驳回最多的菜谱。 首先最主要的原因就是中英文翻译上的问题。 国内家庭几乎天天喝的粥，该怎么表达？川省风味、鲁省风味，到底又是什么意思？ 更别说夫妻肺片等名字里带着称呼名词和器官名字的菜了，歪果仁看到吓都要吓死了。