第一千两百零五章 转变
利用两天休息时间，杨振兴拍了大概够播放两个月的《街头美食王》，便立刻投入到菜品练习当中。 节目最近因为观众们逐渐习惯并接受了新的风格，收视率比一开始有一定提升。 虽然还没有达到预期的目标，但杨振兴和节目组都十分乐观，相信这只是时间问题。 现在上升的收视率不就是很明显的征兆吗？ 而且七月份的京城天气，跟九月份没有多大差别。 现在拍了，两个月后播出，观众们也不会感到任何违和感。 这也是没办法的事情，毕竟现在杨振兴的确任务太多，没时间隔上十天半个月的跑去拍一次节目。 跟前一阵一样，高会长专门拜托了胡师傅等几位专家帮忙指导一下杨振兴。 大师傅们也都欣然答应下来，每天工作之余会抽出一部分休息时间对杨振兴的菜品进行进一步改良。 在专家组的帮助下，队伍里的六个人开始了日复一日循环往复的练习。 每天睁开眼就站在炒灶前，中午会针对每个人分别开一次小会，指出上午练习的问题，讨论改进的方法，并安排下午的内容。 晚上还会开一次所有人都参加的例会，对今天的进度进行分析，研究明天的工作内容。 杨振兴一如既往的，在忙完国家队的菜品练习后，九点十点的便开始个人赛菜品的练习。 相对之前确定菜单菜谱的阶段，练习阶段，他变得轻松许多。 因为个人赛说到底，拿来参赛的就只有十二三道菜。 其中还有他本来就研发出来的创新菜，早已经过了最初阶段，直接从最后拿出成品阶段开始练习。 无意间帮他节省了大量练习时间。 也就是食品雕刻的作品，虽然只需要准备一个，但花费的时间却不少，比练习热菜和面点的时间更长。 不过杨振兴并没有因此放松自己的要求。 在胡师傅等专家帮他完善菜品的同时，只要有时间，他一定会虚心请教专家们许多技术方面的问题。 比如说除了一般容易挂糊的改刀方式，还有哪些加工办法可以让食材容易挂糊。 再比如怎样改刀加工，既可以让食材更容易熟，盛出来后还能起到摆盘装饰效果等等。 当然，他询问的问题，出发点并不是从传统中餐出发。 而是从他自己研发的创新菜思路出发去询问。 杨振兴的创新菜，熟悉的人一定清楚，基本都是中餐的风格，西餐的摆盘，既可以大盘大碗，也可以单独分餐。 所以一直以来，他就对食材加工形状和最后摆盘效果进行研究。 传统中餐里，是有一些经验可以借鉴，但能借鉴的地方不是很多。 原因大家都清楚，很多中餐的摆盘都辅以食雕进行装饰，或是作为器皿，或是作为摆件。 西餐装饰倒是简洁明了，但大多一碟里只有边边角角的一丁点，会留出大量的留白。 然后在留白的地方撒点东西，或者淋上几道酱汁。 虽然很艺术，但缺少了杨振兴希望的华夏元素。 如何在两者中间保持平衡，找出一条兼容并济的路子，是困扰他很长时间的难题。 更多的时候，杨振兴都选择了从霓虹那边学到的方式进行摆盘。 用大量的花朵枝叶作为装饰，也从器皿或者托盘的方向下了一番苦工。 现在好不容易能有几位专家单独对他进行指导，杨振兴肯定要好好把握住这次机会，请教更多问题，将困扰自己很久的难题解决掉。 一起相处了两个多月的五名队员，还有其他工作人员，在看到杨振兴居然还跟前几个月一样如此努力。 每天尽心尽力的忙完国家队的准备工作，天天晚上又会准备要参加个人赛的菜品准备。 一忙就十多个小时，一直到大半夜才结束。 每个人的心里对他的印象和评价都大为改观，态度也一百八十度的改变。 原本他们最开始的时候，知道了杨振兴居然在作为国家队领队的同时，执意要报名参加个人赛的三个项目。 虽然不清楚是怎么让中烹协的领导点头答应了这个要求。 但心里面其实对杨振兴的评价非常差。 在他们看来，能作为国家队的队员去参加如此重要的洲际比赛，已经是一件十分光荣的事情。 看比赛项目的要求那么严格，要制作的菜品又那么多。 不好好的集中起来，把所有精力全都放在国家队的比赛上，非得搞花样，再去报名其他项目。 他们都认为杨振兴要么哗众取宠，要么把个人利益凌驾在集体利益之上，根本就不在乎国家队的比赛。 不管是哪一种想法，这次国家队的比赛，杨振兴一定不会完全投入，肯定会对最后的结果造成不好的影响。 本来几个队员通过各自的关系，跟上面反映过问题，也表达过自己的不满。 可得到‘专心准备好自己的工作，其他的事情不需要多管’的答复后，说实话他们每个人心都凉了半截。 入选国家队这种事情，估计他们一辈子也就这一次。 结果因为杨振兴一己私欲，导致最后拿不到好的成绩，换谁心里都十分生气。 但是难得的机会，他们又不想放弃，最后只能冷眼旁边，看杨振兴到底如何折腾。 他们就按照上面答复的那样，做好自己的事情，问心无愧就好。 等比赛完再想办法专心对付给他们造成损失的杨振兴。 现在在看到杨振兴两个月多每天持之以恒的认真和努力的工作态度，他们心里只剩下了敬佩。 原来人家在兼顾国家队比赛的同时，希望报名参加个人赛，并不是他们所想的那样。 而是人家的确真的比他们更珍惜这一次难得的洲际大赛机会。 希望不留下遗憾的拿到所有可以拿到手的奖杯，不给自己留下遗憾。 除了个人自信和实力的展现，更多的还是杨振兴拥有那种持之以恒的毅力和坚持。 换位思考。 如果让其他几名队员像杨振兴这样拼命，他们自问自己能做到，但做不到像杨振兴这样每天坚持，一直持续这么长时间。 他们要么会早早放弃，要么就会因为压力和积累的疲劳把自己搞垮。