第一千两百七十七章 小兔子面点
“他在干什么？” 看到杨振兴煎完兔子肉和内脏后，居然拿来一个盆，在里面倒上面粉后，用蔬菜高汤开始活面。 三位主持人立刻全都不淡定了。 戈登拉姆齐不敢置信的说道：“他难道还想制作一道点心？” 格雷汉姆艾略特也满脸惊讶的说道：“还剩下不到半个小时，他能制作完成吗？这也太自信了吧？” “哼，这就是中餐厨师吗？到底是徒有其表，还是真有那个实力？” 巴斯提亚尼齐脸色不太好看，冷冷的嘀咕了一句。 三个人想的不错，杨振兴的确打算利用剩下的时间，再来制作一道面点。 参加过那么多国内外大赛，对杨振兴而言，一个小时全力制作一道菜简直不要太简单。 他甚至可以一边哼着歌跳着舞，慢悠悠的把菜做出来。 之前他都参加过一小时制作三道菜的比赛，现在不过制作一道菜和一道简单的面点，实在是没有难度。 另外杨振兴还有别的考虑。 节目组请他过来，希望用他中国厨师的身份制作噱头，给节目带来大量收视率和讨论。 确定的主题也是给这些业余厨师看看，他们和专业厨师之间到底有多大差距。 同样的条件下，专业厨师能够做到哪种程度。 通过对比，让选手们开阔眼界，同时也能调动起电视机前观众们的情绪。 他在国内已经参加过两档烹饪节目，而且现在手上还有一档节目作为唯一主持人出演。 对于电视节目，早已经知道怎么玩才能有更好的效果。 或者说他已经初步把电视节目玩明白了。 既然如此，那就直接顺着节目组的意思加大发挥力度，让他们想要制作的冲突变得更加明显。 业余厨师制作一道菜都手忙脚乱的，他作为专业厨师可以风淡云轻的制作两道菜。 这样一来，难道害怕戳不中观众们的g点，让他们兴奋起来吗？ “哦卖糕的！” 在杨振兴面前，距离他最近的两位选手也发现了他的动作，不由得惊为天人的发出了惊呼。 他们看着杨振兴开始和面制作面点，甚至一度都忘了自己手上的动作。 只是站在那里，目瞪口呆的看着杨振兴操作。 戈登拉姆齐作为多年出演电视节目的主持人，立刻发现了选手们的情况。 他马上进行控场，提醒道：“比赛已经过去半个小时的时间，大家要加快速度了！” 经过他刻意的提醒，那几名选手立马回过神来，继续带着吃惊的情绪，投入到自己的制作当中。 杨振兴也发现了这一点，他轻轻笑了笑，并没有在意，抬头对着三位主持人点了点头。 这样的机会，作为节目主持人，三个人自然不会放过。 他们再次走到杨振兴的操作台前，艾略特兴奋的问道：“杨，你这是打算再制作一道面点吗？” 杨振兴十分轻松的回答道：“我看还有些时间，小麦粉打开了只用了一点有些浪费，打算把这些小麦粉都用掉。” 面对如此凡尔赛的回答，主持人和节目组的工作人员直呼内行！ 巴斯提亚尼齐脸色有些不好看，心里冷哼一声，腹诽道：‘哗众取宠的小丑！我看你一会时间到了没有制作出来，还有没有脸面装x！’ 确认了杨振兴的确打算额外再制作一道面点，三位主持人不再打扰，继续回到旁边不干扰的地方，进行观察。 因为时间有限，杨振兴没有选择发面，当然没有酵母让他制作发面也是主要原因。 用蔬菜高汤取代水和面，可以增加面团的鲜味，让没有任何内馅的面点吃起来味道更好。 揉好面，用保鲜膜封住盆口，放在一边饧发。 杨振兴把操作台附带的烤炉定好温度开始预热。 然后又拿来一口干净的锅，倒上橄榄油和大量白糖，开始熬制糖水。 等温度差不多以后，加了一点水，小火继续搅拌着熬煮，很快就把糖水制作出来。 这一手看的三位主持人里的两位厨师惊叹不已。 他们不像巴斯提亚尼齐一样，不是专科出身，或者说压根不是厨师。 他们两个人都是知名的大厨，每天都在后厨里做菜。 格雷汉姆艾略特在二十七岁时，就已经是全美最年轻的四星厨师。 08年三十一岁的时候，他的同名餐厅是全美仅有的十五家米其林二星餐厅之一。 ***生日的时候，特地请他过去为自己的生日宴会掌勺，风城芝加哥市长更是宣布每年9月19日为‘格雷汉姆·艾略特日’。 以此来表彰他提高了全美公众对于现在阿美利加菜的味蕾品味，以及不断优化和改造了芝加哥的餐饮环境。 戈登拉姆齐和艾略特在旁边不断讨论着杨振兴的技法，作为外行人的巴斯提亚尼齐在一边十分尴尬。 因为他根本就插不进两个人的话题里。 纵然他有一位意呆利菜大师的母亲，还跟众多知名大厨合开餐厅。 可他了解的厨艺知识，仅仅局限在菜谱上面，稍微深一点的内容，对他来说完全是两眼一抹黑。 这份尴尬更是激发出了他内心的扭曲性格，看杨振兴的眼神也愈发的不爽。 感受着旁边几个人的视线，杨振兴根本没有藏私的想法，十分大方的把所有操作展现出来。 糖水熬好以后，他把饧发好的面团拿出来，在擦干净撒上面粉的操作台上开始揉面，让面团更加细腻光泽。 揉好后搓成长条，然后揪出一个个核桃大小的剂子，搓成椭圆形。 紧接着拿来一把剪刀，把兔子耳朵和尾巴剪出来，再把刚才滤网里剩下的胡萝卜小碎块挑出来，按在面团上。 一只小眼通红的小巧白兔立马活灵活现的出现在大家眼前。 把做好的兔子面团放在烤盘上，其中一半在表面刷上熬好的糖水。 然后把烤盘放在预热好的烤箱里，调好温度后，只等预定时间结束，便可以做好。 他的这一手简单的面点手艺，再次让戈登拉姆齐和格雷汉姆艾略特眼前一亮。 他们都知道或者见过这种中式面点，但是现场观看制作，还是第一次。 只是一瞬间，他们脑子里就想出了许多种可以利用在西式面点上的点子。