第一千四百九十六章 开业前的讨论
几个人寒暄完，直接离开机场。 这时候杨振兴才和负责阿美利加这边建设的艾伦冯说上话。 因为有其他合伙人在场，他们两个人没有说太多事情，艾伦冯也没有汇报太多工作，只是简单介绍了一下最新的工作。 等私下里只有两个人的时候，他才会详细的跟杨振兴汇报整体工作情况。 离开机场后，他们的车直奔风城北区饭店所在地。 开了大概一个多小时后，离着老远，杨振兴就从车窗里看到远处耸立的华夏风格的饭店主楼。 等到跟前下车后，他才真正体会到刚才在机场时，其他几个人为什么那么兴奋。 在远处能看到主楼，但走到跟前，则完全看不到任何建筑，完全被各种植被藏了起来。 门口是华夏建筑独有的大门，由一条蜿蜒的石子路直通园林深处。 中间又从这条主路上，隔一段距离分出一条岔路通到旁边。 不知道的进来以后，还以为走进了一座公园里，处处都体现出一股别样的园林风采。 有流水，有池塘，有小桥，也有怪石。 虽然为了好打理，方便植被活下去，花草树木大多选用的是阿美利加这边常见的植物，但同样也有竹林、玫瑰园等华夏特色的植被。 水里面生活着好几尾各色锦鲤，隐约还能听到被水泵打到假山上面形成瀑布的流水声。 完全像是置身于大自然当中。 没有先去主楼，杨振兴在其他三个人的带领下，首先参观了藏在园林里的包间。 和设计的一样，包间充分考虑了在保护客人私密性的情况下，还能让他们通过窗户，随时欣赏到园林里的风景。 而且根据不同的风景，包间的命名也十分典雅。 比如可以看到玫瑰、月季等花朵的包间叫做百花园、被竹林包围的叫做竹海、能看到石桥的叫做小桥流水，看到种着荷花的小池塘的叫做荷塘月色等等。 包间里也装饰的古香古色。 华夏的书画、瓷器，桌椅也都是在阿美利加这边收来的民国家具。 等看完一圈散落的包间，杨振兴最后来到主楼。 主楼原本打算盖五层，但后来因为各种限制，只盖了三层。 一二层都是大厅，三层则是有隔板的、可以灵活拼接区域的宴会厅。 既可以是一整个大的宴会厅，也可以分割成好几个小的，能在这里举办各种活动。 一圈看下来，杨振兴十分满意。 四个人就坐在一楼，商量起了开业的事情。 “之前预定的是三月初开业，你们觉得这个时间怎么样？” 杨振兴思考了一下，建议道：“我觉得咱们可以先试营业几天，看看后厨还有前面服务员的情况，磨合看看哪里有问题，能尽快解决调整。 再一个也能多搜集一些客人的反馈，不管是菜式还是其他方面，哪些受欢迎，哪些还有提高的空间。 这样试营业结束后，可以根据采集上来的信息，花费几天时间集中处理。 等正式开业，咱们可没有太多时间能够及时发现问题并且快速进行调整。” 戈登拉姆齐对杨振兴这个建议非常赞同。 他附和道：“我觉得杨说的没错，咱们可以先试营业几天，毕竟后厨是中国来的厨师，服务员和管理都是阿美利加这边的员工。 谁也不知道他们之间能否形成良好的默契和化学反应，在沟通上是否存在问题。” 安德鲁席莫也点头说道：“对，毕竟两国在文化还有一些习惯上是不同的，包括一些工作的思维和理念也不同。 如果直接正式营业的话，我们很难马上就能改善这些问题，对我们接下来的经营和口碑会产生很大影响。” 杨振兴适时的补充了一句：“厨师那边语言沟通不存在太大问题，我在国内请了你们国家过去的外教，专门教他们美式英语。 虽然口音上还有一些问题，说话也不会那么流畅，速度很慢，但只要不说一些俚语，跟阿美利加这边本地使用的特色词语，沟通还是能够沟通的。” 格雷汉姆很欣慰，说道：“那就好，其实我还另外请了一个老师，准备教你带来的厨师说英语。 现在看来似乎不需要了，杨，你帮我剩下了一大笔钱。” 说完后，他又询问道：“那咱们的菜谱还是按照之前定的直接用吗？还需要再修改一下吗？” 这个问题只能是杨振兴来回答。 但意外的，中餐狂热者安德鲁席莫突然插嘴说道：“之前的菜单我看了，主要以北方菜和苏菜粤菜为主。 其实我觉得可以安排四大菜系或者八大菜系里的名菜，先试试水。 如果效果好的话，后续我们可以多添加一些其他在国外并不是那么出名的中式家常菜。” 杨振兴对安德鲁席莫对于中餐的理解感到一丝吃惊。 他本来以为对方只是喜欢中餐，去过中国后，觉得阿美利加这边的美式中餐根本吃不下去。 没想到对方居然对中餐有这么深的了解。 要知道戈登拉姆齐这种熟知世界各国菜肴的国际大厨，或者是一些专业的美食主持人，都不是很清楚国内的菜系。 知道四大菜系不意外，但能够说出八大菜系，说明他对中餐的了解还是很多的。 其实杨振兴完全忘记了，安德鲁席莫也是美食节目制作人，当年可是多次去国内拍摄节目。 甚至有一次还在拍摄完以后，自己单独留在国内，在粤省吃了一个多月的中餐。 能对中餐有这么深的了解，全都凭着他那段在国内的经历。 不提安德鲁席莫对中餐的了解，对于对方的建议，杨振兴觉得很不错。 他赞同道：“我觉得安德鲁的想法很好，但唯一的问题是，我带来的厨师基本都是善于制作北方菜的厨师。 因为我的家传就是以北方菜为主，家族的老字号饭店也经营北方菜数百年。 做一些知名的其他菜系的名菜，他们没问题，但要说把其他菜系也都定为主要营业的菜单，他们的手艺可能需要再进行专业的训练。 不如我们先看看经营的效果如何，后期我可以在国内轮换几名其他菜系的厨师，请他们来这边工作。 到时候我们可以按照安德鲁的这个想法进行调整。”