第一千五百一十九章 黄师傅交代秘辛
在网络上掀起谣言的，自然是前段时间被杨家盖饭怼得不得不寻找资金的潘英俊和他的老板。 或者说做这件事的就是潘英俊本人。 虽然他父亲因为贪腐问题关进去了好些年，但好歹曾经也是银行行长，一些过去的人脉关系，有好些都没断掉。 借助自己这些年积攒下来的人脉，还有自己老板的关系，潘英俊很快就帮公司暂时渡过资金上的难关。 要知道他跟公司签的合同，比之前和杨振兴签的还要过分，本身分到了一部分干股。 本来赚的很多，可公司一旦衰败，等于他赚到的钱变少了。 好不容易逮着一条大鱼，潘英俊怎么可能甘心放弃？ 等自己这边缓过气来，按他的性格，肯定不会吃气，绝对要报复造成这一切的杨振兴，狠狠出口恶气。 只是潘英俊从来没想过，一开始惹事生非的是他，他却把一切过错都推到别人头上。 这次动手，他简单跟老板知会了一声。 他的老板也以为潘英俊只是做一些寻常对付其他竞争者的动作，也就没有细问，只让对方稍稍惩戒一番。 正巧赶上杨振兴继任黄派川菜传人。 于是潘英俊就拿着这件事情，开始了自己的反击。 杨振兴听公司下面的人汇报这件事情，已经是两天以后。 他昨天才刚和几位有些地位的师哥们吃过饭，今天打算去见自己师父。 听完汇报后，杨振兴没有作出任何指示，他决定见过自己师父后，问一问老人家的看法。 因为是川菜这边的事情，康师傅没有过多参与，杨振兴直接来到黄师傅家里，这场见面只有他们两个人。 进门后跟师母打过招呼，放下水果和牛奶，师徒俩来到书房，关上门谈起了正事。 今天黄师傅特地等杨振兴接过自己的位置后，才喊他来单独见面。 主要是想跟自己徒弟详细交代一下川府厨坛和官方一些隐秘的事情。 “省里和烹协那边，原来一直都不怎么重视川菜，后来还是因为主席和总设计师，才逐渐重视起来。 结果为了能更快更好的宣传，立起了‘以麻辣为主’的思想，打算将这个印象，打造成所有人对川菜的统一认识。 好在你去年拍节目打破了这个错误认识，重新把川菜拉回正轨上。” 黄师傅说起川府那边的官方的问题，一点也不客气。 毕竟屋里只有他们师徒两人，没有外人，许多不能在外面说的话，不要钱的往外冒。 当然老师傅说的也不是假话。 从国内解放这段时间，川菜一直都出于停滞不前的状态。 西南地区，可以说是除了雪区和琼岛以外，国内最后解放的地区。 后续为了扫荡残余势力，又因为西南多崇山峻岭，收尾工作持续了很长一段时间。 一直到局势稳定后，伟大领袖来川府视察工作，加上川府这边出身的将领和官员数量众多。 川菜这才再次延续上了民国时期的发展。 比如许多将领当年隔三差五去京城川府饭店，或者京城饭店川府餐厅吃饭。 还有黄师傅每年八月，都会专程去北戴河，为总设计师制作生日宴席，就是最好的证明。 以老师傅还有他的师父罗大师的身份和地位，完全可以这样直白的说话。 至于杨振兴，他可不敢像黄师傅这样随意说话，即使现在没有外人，他也不敢。 小心无大错。 没有自己师父和师爷的地位，私下里只要起一个头，说不定什么时候在外面就会祸从口出。 说完官方这些年的所作所为，还有黄师傅分析对方的发展思想。 老师傅紧接着又跟杨振兴说起了川府餐饮行业的问题。 “现在川府完全是畸形发展，不管是川菜还是其他方面，都是如此。 蓉城作为省会，吸了太多周边城市的血，甚至把整个川府的血都要吸干了。 幸亏山城成了直辖市，不然那边也不可能有今天的发展规模。” 喝了口茶，黄师傅细心的说道：“别的先不提，因为官方的错误路线，蓉城这边基本全都是麻辣为主的川菜。 像是火锅、串串、烧烤这些快捷便利的饭馆，几乎占据了整个市场。 传统川菜被迫离开蓉城，反倒在以绵阳为中心的川府西北地区站稳了脚跟，但这些年情况也不好，一直都在苦苦挣扎。” 听自己师父这么一分析，杨振兴回忆自己已知的信息，发现事情还真就是这么回事。 他去过川府好几次，拜访过许多川菜大师。 蓉城周边，火锅店、串串烧烤的确随处可见，传统川菜很难能够见到。 南边的乐山，作为串串的发源地，串串店的数量不必多说。 其他的无外乎是豆腐、牛肉为主的美食，或者是因为旅游发展，诞生了许多农家乐。 但是北边的绵阳，以传统为主的川菜饭店数量很多，而且这里有实力的川菜大师，数量也是最多的。 一些老了退休的川菜大师，基本都定居在蓉城。 但是那些年轻有为的新生代川菜大师，几乎都往绵阳跑。 “这不得不得好好夸一夸史正良史师傅，他可以说为了川西流派和传统川菜的发展，做了许多贡献和努力，就连我也自愧不如！” 杨振兴这还是第一次在自己师父嘴里听到他不如其他同辈或晚辈川菜厨师的话。 黄师傅的师父，是主席和总理‘亲封’的‘开国四大名厨’之一，总理甚至还称赞其为‘厨房的将军’。 主持制作了开国时大大小小国宴，实力和地位可见一斑。 黄师傅作为‘京城饭店五虎上将’之一，也多次负责重要国宴的制作。 取得过这样的成绩，加上黄师傅本身就是对自己厨艺十分自信的一个人。 所以不管在外人，还是在家里，他从没说过自己远不如哪个川菜厨师的话。 就是面对英年早逝的蓝派川菜传人、京城川府饭店大师陈如松陈师傅，黄师傅跟对方也只有不服气的竞争较量。