第一千七百零一章 瓜蒂耶罗马切西
随着安东尼波登的讲述，杨振兴逐渐对这位意呆利菜当代教父瓜蒂耶罗马切西产生了不小的兴趣。 可能因为受到自身周围环境的影响。 从小到大，杨振兴总是能得到众多老师傅们的青睐，每次都毫无保留的传授给他厨艺，或者是做人做事的道理。 所以杨振兴也养成了见到德高望重的大师，都会从内到外无比真诚的尊敬。 想必大家都很清楚。 人一旦上了年纪，不管之前身居高位，还是普普通通的老百姓，都喜欢跟小辈面前回忆自己当年如何如何。 接触的老人多了，杨振兴也逐渐喜欢上了听老人们讲以前的故事。 毕竟见了面，总不能一直都教厨艺，或者说一些大道理，总要扯点闲篇。 而且别看虽然只是一些闲篇子，里面多少都包含了点信息。 这些信息稍微细心一点，就很容易发现。 杨振兴也总能通过这些旁枝末节，学习到许多东西。 现在他对瓜蒂耶罗马切西的好奇，就是这么一种原因。 安东尼波登去过不少国家，认识不少名厨是不假，可他也不是对方的徒弟。 去当地录制节目，不可能轻易接触到这类人物。 了解的信息有限，所以他灵机一动，说道：“杨，不要着急，服务员已经通知后厨我来了的消息。 一会主厨大卫会亲自为我们烹制今天的菜肴，并出来敬酒，询问今天的菜如何。 等他出来以后，我可以帮你引荐，你可以亲自询问大卫，关于他老师的一些事情。” 旁边艾瑞克里贝尔有些着急。 心说：‘别问大卫啊！我就知道许多事情啊！你们可以问我啊！’ 他在阿美利加多年，可之前也是在法兰西学厨学了许多年。 同在欧罗巴大陆，对于旁边邻居意呆利，很多新闻报道或者小道消息，都很容易获得。 更何况对方同样是他们法兰西人尊敬的大厨。 当年作为第一位法兰西之外，世界上第一个获得米其林三星厨师认证的外国厨师。 瓜蒂耶罗马切西可是在法兰西国内造成了很长一段时间的轰动。 08年退星，更是震动了欧罗巴烹坛，甚至影响还传到了美洲大陆，在阿美利加国内，也产生了很大震动。 要知道美洲这边，意呆利裔人数不少，他们都一直有关注祖国的各种新闻。 听到安东尼波登这么说，杨振兴也收拾好的情绪。 打算品尝完美食之后，和那位大师的徒弟认识一下，然后问一些大师的故事。 至于旁边一直宠宠欲动，想张嘴却张不开嘴的艾瑞克里贝尔，他们谁也没有搭理。 接下来点的菜肴依次送上来，杨振兴吃的十分满意。 ‘不愧是大师的徒弟，厨艺还真挺有水平，不愧跟他师父一样，也是米其林认证的三星厨师。’ 吃完饭，主厨大卫果不其然，如同安东尼说的那样，出来打招呼敬酒，询问今天吃的是否满意。 杨振兴也顺利通过安东尼，和对方简单认识了一下。 不过杨振兴面对刚认识的人，上来就直接打听人家师父的事情，多少有些不好意思开口。 安东尼波登看出了这一点，顺势帮了他一把。 “大卫，我这位朋友，你应该在电视上也认识，他可是中国的一位中餐大师，远非像我这样的名厨，厨艺十分厉害。 来之前我跟他简单介绍了一下你和你的老师，他现在对你老师十分感兴趣，想要听一些你老师的故事。 不知道你有时间，能跟他简单说两句吗？” 大卫有着意呆利人明显的大圆鼻子，身材不高，但十分粗壮. 而且性格上对得起他的民族。 通过刚才观察对方和安东尼交流，看得出来比较开朗、热情，说话也很直爽，不拐弯抹角。 难怪他能跟安东尼成为比较好的朋友，俩人在直爽方面十分相似。 大卫听完安东尼的话以后，脸上挂起真诚的笑容。 他举起酒杯，抬手敬了一下，很高兴的说道：“哦，我当然认识这位大厨，之前马里奥的事情，我也听了不少同胞说过。” 他提的这件事，是杨振兴顶替马里奥巴塔利，成为《料理铁厨》固定厨师的事情。 不过杨振兴对此并没有任何抱歉的情绪，以他的水平，顶替马里奥巴塔利绰绰有余。 大卫对此也是同样的态度，他继续说道：“不过那些事情跟我们无关，我相信我的老师知道你对他的故事和烹调很感兴趣以后，会十分高兴。 我的老师，是我这辈子最尊敬的人之一，在他身边，我学会了很多东西，我也十分乐意，跟旁人分享他的智慧！” 杨振兴也十分高兴的回应道：“谢谢你大卫，我实在找不出任何语言，来称赞你的慷慨！” 果然，他这种西式的聊天方式，得到了大卫的好感。 对方索性直接拉开凳子，不合规矩的坐在了他们这桌，开始慢慢给杨振兴分享起自己老师的故事。 跟许多名厨一样，瓜蒂耶罗马切西也出身厨师世家。 他的父母在家乡开了家餐厅，从小瓜蒂耶罗就在自家餐厅里帮忙。 家里人希望他长大以后，可以继承餐厅，于是询问他的意见，希望他能往厨师方向发展。 瓜蒂耶罗自无不可，表达出愿意的态度以后，直接被家里送去法兰西学厨。 当时正值高级法餐全盛时期，在许多知名餐厅当学徒的经历，影响并造就了现在的瓜蒂耶罗。 “我的老师说，他年轻时在许多知名法餐厅当学徒时，明白了‘简单’是未来烹饪的重点。 而且那些餐厅的主厨，也教会他如何尊重食材，并让他明白了学习烹饪技巧的重要。” 后来的故事有些老生常谈。 学艺归来，瓜蒂耶罗带着新的观点，开了第一家餐厅。 并决定打破那时候依然十分传统的意呆利菜，要以自己的方式，做出意呆利版的新式烹调。 “传统的意呆利菜，对食材处理十分多，仔细程度上不输法餐。 但是在最后呈现的时候，却又十分不讲究，从而拉低了意呆利菜的格调。 这一点，被我的老师彻底打破，奠定了当代意呆利菜的风格，让意呆利菜逐渐风靡全球！”